海叁怎么做好吃？
清炖蟹肉汤 这是最简单的做法，也是最鲜的做法。准备食材：清水、海蟹。 1、螃蟹放入水中，淋上少许白酒去腥增香； 2、冷水下锅，水开后煮3分钟关火，让螃蟹在锅中自然冷却； 3、取出螃蟹，把壳打开，把里面黄色的泥肠去掉（这步可除蟹腥味）； 4、剔出蟹肉，留下蟹壳待用； 5、起锅烧油，油温七成热时，下蟹壳炸至金黄后捞起，放一旁备用； (这个油炸的步骤也可以省略，直接水煮蟹壳颜色也一样漂亮)
6、重新起锅，倒入适量清水，放入炸好的蟹壳，盖上盖子大火煮开转小火慢炖半小时; 7、加入切好的姜片和葱段，再淋入几滴香油，就可以出锅享用了。 这样的制作过程简单快手，汤色奶白，鲜美无比！你也能立马get到清炖的秘诀所在——小火慢炖。 记住“火要小，锅要盖”哦~ 在广东，除了清炖之外，海叁还可以做盐焗，做法也很简单，就是把处理干净的鲜海叁用盐和胡椒粉腌制入味之后放入锅中蒸制而成，这道菜的特点是肉嫩，味鲜，清香味醇，而且不用砂锅，方便又快捷。 想吃到最鲜的海参，你可以试一试这个做法！