腐竹肉丝怎么炒好吃？
食材：猪瘦肉200g，腐竹100g 佐料：酱油、淀粉，蒜米少许（可省），葱花适量（可不放）
做法步骤： 第一步：猪肉切丝或者细条都可以，加一勺生抽+半勺老抽+少许白糖提味+一勺淀粉拌匀腌制十分钟待用 第二步：腐竹用清水浸软，大约半小时左右吧 泡发的过程可以准备其他的工序 第三步：热油锅，下腌好的肉滑炒至变色盛出 第四步：另起锅，倒入适量的油，下入蒜米爆香后，下腐竹炒几下 第五步：将之前炒好的肉丝倒进去，加盐调味，再焖两三分钟让味道更融和 第六步：快出锅的时候撒入葱花或者芫荽提香味即可 小提示： 1.我买的腐竹比较长，自己剪成合适的长短比较容易炒。如果买的腐竹比较粗而且又比较短的话，就不用剪了。
2.因为事先调过味儿了并且有淀粉勾芡，所以最后炒的时候不需要再放水了喔~
我是很爱吃肉的，所以每次做这道菜都要放很多肉丝，足够过瘾！如果是人少的话就少放点儿，够一人份就OK啦～这样一道好吃下饭的腐竹炒肉就做好了，你学会了吗？