面包蟹怎么做才好吃？
这个得分开说，面包蟹好吃是好吃，做法却不多 先说面包蟹好吃在哪里，总结一句话：有面有奶又有蛋，营养非常丰富。作为海洋中大型的甲壳类动物，与虾、扇贝等近亲相比，面包蟹体内含有更丰富的碳水化合物和蛋白质，以及钙、镁、铁、锌等矿物质，特别是钙含量很高，约为鱼类含量的5-7倍，比肉类高10多倍。除了丰富的营养素外，口感也非常好，肉质松软，容易消化，味道鲜美。
既然都知道为什么做了，下面就来聊聊如何做吧。虽然面包蟹营养丰富，味道好，不过做起来可不简单。因为面包蟹个头比较大，肉比较多，处理起来比较费事。首先要在背部扎一针，然后轻轻按死，再用小刀将壳划开，去掉鳃及内脏，冲洗一遍后备用。注意千万不要直接用手拿螃蟹去撕扯，防止被锋利的蟹腮、蟹爪刺伤。
做面包蟹，最重要的步骤在于炒酱和面糊的制作。想要做出的面包蟹酥脆好吃，这一步就要做到位了。具体的做法大家可以参考我之前做的这道【炸薯条】，保证你做出来的面包蟹酥脆鲜香。
至于面糊，可以使用普通面粉或者蛋糕粉，加上鸡蛋、牛奶调成稀面糊，均匀裹在切好的面包蟹身上。这里要注意，调面糊时，牛奶不要加太多，避免蒸出来的面包蟹软绵绵。 做完面糊就可以下锅蒸了。大火烧开锅中的水，然后把裹好面糊的面包蟹放在蒸屉上，盖紧锅盖，小火慢蒸8分钟左右即可。 最后一步就是摆盘了，可以将葱、姜、辣椒丝拌成葱姜蒜汁，淋在蒸好的面包蟹上，再撒上葱花、白芝麻装饰一下，好吃的面包蟹就完成啦！