五香豆好吃吗？
我小时候，每年立秋，学校都会发一块饼，五香的，特别好吃。 后来我吃过的各种烧饼、鸡蛋灌饼都没有这个好吃。 但这么多年我再没吃过。 我也不知道为什么。 所以今天做了。 做法其实很简单的，把各种料下锅熬，熬出味儿来，然后把酱豆腐和香菜碎拌在面里一起烙就行啦~
材料（两人份）： 中筋面粉 300克 泡打粉（发酵用）5克 牛奶140毫升左右 鸡蛋2个盐3克 食用油适量 自制黄豆酱油60毫升 白醋20毫升 白糖50克 八角2枚 桂皮1段 小茴香和花椒少许 香叶两片 辣椒剪成两段去籽
1.把除鸡蛋和油外的所有材料混合均匀，调成顺滑的面糊状。 2.打入鸡蛋，搅散。 3.加入融化的黄油或者食用油，搅拌至面糊光滑，盖上盖子或者保鲜膜，静置半小时以上。 这步我没有放酵母，因为要等半小时后让面发起。 如果着急可以让面糊醒发至两倍大。 4.锅内烧开水，把面糊舀入锅中，铺平，大火蒸8分钟左右，关火焖5分钟。 5.取出晾凉，切成块儿。 我是这样切块的，切起来比较方便，大家也可以根据自己的喜好来决定。
6.酱料： 酱油+白醋+糖，调匀。 7.锅内热油，三成热的时候下葱花爆香，然后下入豆酱和酱汁，小火慢慢熬至浓稠入味。 8.把面团块和酱料浇在一起，拌匀～完成！
小贴士： 这个饼非常柔软，而且非常薄，所以我没有擀的特别薄，如果擀的很薄的话会更容易熟但是会比较硬。 这个饼凉了也很好吃，酥脆酥脆的。 早上起来做个这样的饼配豆浆，美滋滋～