火锅丸子做什么菜好吃？
我喜欢吃鱼丸，所以做鱼丸火锅比较好喝又好吃 1、先把龙利鱼清洗干净切成小块，加料酒和少许盐腌制一会去腥入味； 2、把生姜和大蒜切成片，葱切葱花备用； 3、把鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，然后加入面粉调成稍稠一点的糊状； 4、热锅凉油，放入鱼块慢火煎制上色后盛出待用； 5、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后把豆瓣酱和辣椒剁碎的辣椒一起放入锅中炒香； 6、把煎好的鱼块放入锅中，然后加入适量的清水或火锅汤料，煮至沸腾； 7、等到所有食材都煮熟了之后，撒上葱花即可食用 或者可以做豆腐丸子火锅。
准备材料：嫩豆腐一块、胡萝卜一根、香葱三根、红薯粉条一把、鸡蛋一个、小苏打适量、胡椒粉适量、生抽适量、食用油适量 具体做法：
1. 首先把豆腐冲洗干净，然后去掉表皮部分，再用勺子压成豆腐泥，放到大碗里。
2. 接着倒入适量的淀粉（我用的是土豆淀粉），然后打进去一个鸡蛋，再撒入适量的食盐和小苏打充分搅拌均匀。
3. 接着把胡萝卜清洗干净去皮后用刀剁成末，葱白部分切成末，香菜清洗干净剁成末，全部放入豆腐泥中拌匀。
4. 把拌好的豆腐泥挤成丸子，放入锅中，加水没过丸子，大火煮开后再煮3分钟左右。
5. 用热水泡软粉条，倒出多余的汤水，放入切好的葱白和胡萝卜继续炖至熟透。
6. 最后调入适量的食盐和生抽，撒入香菜和香葱拌匀就可以吃了。 这道菜也可以换成自己喜欢的蔬菜煮在锅底，比如豆芽、空心菜、菠菜等等都可以。