醋溜西葫芦怎么炒好吃？
最近很火的一道快手小炒菜，醋溜西葫芦！ 夏天到了，多吃蔬菜水果，这道醋溜西葫芦，清爽脆嫩又解腻，做法还超级简单，赶紧学起来吧~ 用料 西葫芦2个 大蒜3瓣 香葱1根 小米椒3个 二荆条4根 生抽一勺 老抽半勺 香醋两勺 白糖半勺 盐适量 花生油适量 清水适量 淀粉少许 步骤一： 准备食材，西葫芦清洗干净后去掉头尾，切成薄片，大蒜去皮切片，葱、辣椒洗净切段备用。
步骤二： 碗中加入生抽、老抽、香醋、白砂糖和少许盐搅拌均匀调成酱汁备用。
步骤三： 炒锅烧热放入油，下大蒜爆香，然后放入西葫芦片大火爆炒片刻至断生。
步骤四： 倒入调好的酱汁翻炒均匀，然后盖上盖子小火焖煮5分钟左右。
步骤五： 最后加入适量清水和葱花炒匀，再用湿淀粉勾芡收汁即可。 小贴士： ① 这道菜主要是吃酸甜口的，所以糖的用量要比食盐多一些才好吃；②西葫芦切得越薄，炒出来就越入味好吃；③不喜欢吃太酸的，可以少放一点白醋或者陈醋，多放一点生抽来调味。
这样一道开胃又下饭的醋溜西葫芦就做好啦～你学会了吗？