米酒辣椒怎么炒好吃？
这辣椒可是我亲手种的，摘的时候还很青呢 这是刚摘下来的新鲜辣椒，青翠鲜嫩。 把辣椒去蒂洗净；
锅烧热放植物油，油热后放入小米椒和蒜片爆香；
加入切好的豆腐干，大火翻炒两分钟；
然后倒入切好的瘦肉丁（最好用盐、生抽、蚝油先腌制一下），快速翻炒至肉变色；
加入一碗调好的淀粉水，收汁儿（注意不要糊了锅底～）；
撒上葱段就可以出锅啦！
一盘色香味俱全的辣椒炒肉就做好啦~ 小贴士 ①买来的豆腐干先冲洗一下表面浮灰，切成薄片。
②猪肉可以用五花肉或者后腿肉，比较嫩而且味道好。
③炒肉的油可以稍微多一点，因为豆腐干很吸油。
④不喜欢吃辣的也可以把小米椒换成辣酱或者是豆瓣酱，但是一定要事先泡出血水，不然会很咸。 我还做了辣椒酿肉和辣椒煎蛋，不过觉得这两道菜都不算太入味，下次再做会多放点盐。 你最喜欢哪种做法呢？