章鱼卷怎么炒好吃？
我小时候经常和爷爷一起去抓鱼摸虾，有时候会在河里抓到一些小章鱼（真不知道它们是怎么进入河道里的），抓回来以后洗干净，切成碎末，用葱花、姜末、蒜末拌着炒菜吃，觉得味道很不错。 后来长大了，离开了老家，就再也没有吃过这种菜了。
前段时间回家，问爷爷能不能再尝一下童年时的美味，爷爷笑着说现在会做的都不是以前那样了，因为那个时候没有农药化肥，河水也很清澈，小鱼小虫很多，现在污染大了，水不干净了，河里有毒，不能随便抓鱼摸虾了，而且现在的人吃的食品卫生，也不会吃那种自己弄的东西了。 虽然爷爷说的很坦然，但我知道这里面有他自己的遗憾——他的糖尿病是吃不干净的东西导致的。
章鱼营养价值很高，富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，特别是含有人体必需氨基酸中的缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸和亮氨酸。另外，章鱼还含有较丰富的维生素和微量元素，尤其是维生素E、B族维生素含量较高。 所以适当吃点章鱼对人体健康是有好处的。 但是，需要注意的是，由于章鱼本身含有较高胆固醇，对于动脉粥样硬化、冠心病及高血压等疾病的患者，应该少吃或不吃，以免摄入过多的胆固醇导致疾病复发或加重。 还有以下几种人也不宜多吃章鱼： 婴幼儿：由于婴幼儿的消化功能薄弱，而章鱼的营养比较难消化，所以不宜给宝宝多吃。
痛风病人：由于嘌呤代谢异常，血尿酸浓度偏高，如果过多食用嘌呤含量高的食物，很容易使病情反复或者加剧。据测定，每100克章鱼中含嘌呤274毫克，痛风病人应少食或不食章鱼。
肠炎患者：由于肠道功能较弱，如果有肠炎疾患，再吃不好消化的东西，会对肠道造成刺激，从而加重肠道病变程度。