作为湖南人，我的答案清一色都是辣的。。。 1、剁椒蒸土豆 2、油辣子拌黄瓜（我奶奶教的做法，特过瘾） 3、辣椒炒肉（湖南人心中的白月光，没有这道菜的人生不值得啊！） 4、酸辣土豆丝（这个真的绝了好吗！） 5、干锅花菜（花菜这么普通，有干锅就变身了） 6、香辣小龙虾（这个也绝） 当然还有湘菜的招牌——酸菜鱼头、剁椒鱼头啥的，不过这些做起来好麻烦，而且夏天吃太油腻了。
不过到了我大广东，一切都不一样了。。。 因为这里不是只有“辣”和“不辣”两种选择呀~ 这里的水果蔬菜都特别新鲜特别甜；海鲜生猛实惠；乳鸽鸟肉肠粉煲仔饭应有尽有。。。 所以夏日炎炎，有美食作伴真滴好好恰~~
1、水果捞（这是什么神仙吃法！冰冰凉凉甜甜蜜蜜的巨清爽）
2、糖水（芋圆西米露冰沙豆腐花啥的都超赞！）
3、白切鸡（皮爽肉滑，搭配酱油醋特别香）
4、烤羊排（带骨带筋的那种，越嚼越有滋味）
5、凉拌鱼皮（Q弹爽滑，特别脆口）
6、煎焗虾饺（酥脆表皮包裹鲜美虾仁，绝了） 除了吃这些食物，也可以来点清爽解腻的汤品呀～比如绿豆海带汤、丝瓜豆腐鸡蛋汤、皮蛋瘦肉粥什么的~~
卿依桂优质答主夏季是一年四季中暑湿较重的季节，人体易出现困倦乏力、消化功能较弱等症状。而在炎炎夏日中，喝上一碗清甜软糯的稀饭，既好消化又解暑祛湿，因此成为许多老广的心头所爱。据广东省中医院珠海医院治未病中心王艳冰副主任中医师介绍，根据中医五行学说，“夏与心相应，火通于夏”，因此，夏季饮食应以低油、清淡的甘凉、辛凉之品为好。
因此，在选配菜肴方面，既要避免过于油腻，又要讲究性味调理。既可搭配具清热生津、健脾养胃作用的冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、节瓜等瓜菜，也可选择具有清心火、舒心神作用的莲藕、莲子，还可以佐以鱼虾、鸡肉、鸽肉、牛肉，及绿豆、薏米、赤小豆、扁豆、百合、马蹄等汤料，如冬瓜扁豆瘦肉汤、苦瓜赤豆排骨汤、莲子鸽肉汤、绿豆百合猪心汤等等。
而对于体寒的人，建议可选具健脾养胃、祛湿化痰之作用的芡实、淮山、栗子、干贝、口蘑等，以及生姜陈皮煲猪肚、南瓜黄豆排骨汤、鲫鱼赤肉汤等，温润不伤津，也不可过啖生冷。
暑热酷夏，有些老广会习惯煮“冲饭”，即在煮好的白米粥中倒入生米继续“冲”煮，以使煮出的白稀饭味道更甘香甜糯。王艳冰介绍，这样做出来的白稀饭性质甘补，容易引起腹胀、大便粘滞不爽等症状，加上缺乏足够的菜蔬搭配，不利于肠胃的消化和吸收。因此，煮白米粥最好煮好即食，不必“冲”，更不需要在煮粥时加入碱、盐、油等来增加“口感”。
此外，王艳冰指出，稀饭不可当饭吃，因为其碳水化合物含量很高，多吃容易造成身体饥饿感，不利于脂肪代谢，可致肥胖。“当您用一碗稀饭两根萝卜条解决午餐时，不妨自问是不是真的吃饱了呢？”王艳冰说，稀饭的营养单一，当正餐食用时必须注意合理配搭。
