土豆丝怎么才算熟了？
土豆丝切好后，先把一根土豆丝放口水里泡5分钟就好了，因为土豆含碱成分高（可以防止食物中毒等）土豆丝切好后放进水里泡5分钟后再炒，又脆，又香又好吃，还不会糊锅，如果你炒的土豆丝不脆的话 ，可以用冷水泡下，也可以放冰箱里冻下再炒.
下面，介绍几种常见的土豆丝吃法：
酸辣土豆丝。口感清爽，很适合夏天食用。
辣葱土豆丝。葱花炝锅，味香辣，很下饭。
炝莲白丝土豆丝。
炝青椒土豆丝。
炒肉臊烩土豆丝。
泡椒土豆丝。
总之，炒土豆丝时，要大火翻炒，加一次水后焖炒一下，就可以起锅了。
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