猪心炒木耳好吃吗？
1、准备食材： 猪心一个，洗净，切片；黑木耳适量，用清水泡发后去掉硬根；青椒一个，去籽，洗净后切成块儿；葱姜蒜各适量，切末。
2、调料品种不多：豆瓣酱一勺（或自己喜欢的酱），料酒两勺，白糖半勺，老抽几滴，醋些许，香油少许，清水适量。 也可以加几个西红柿进去，那颜色，那滋味啊……美呆了！ 如果有喜欢重口味的亲，可以在调制酱料的时候加点辣椒面或者剁碎的泡椒。那辣味……爽歪歪啊……我也不知道我吃的这道菜到底算啥口味儿的……反正不是普通的炒肉……
3、锅中放适量油，爆香葱姜蒜末。下入猪肉片，大火煸炒至变色，调入适量生抽和老抽，料酒，继续煸炒至上色。
4、下入豆瓣酱，用小火慢慢地炒出红油。加入白糖和少许白醋，炒匀。放入切好的青红椒块儿，翻炒均匀。最后淋入香油，关火盛盘。
5、这是吃米饭最佳配餐之一。我一般用砂锅焖点饭，配这个菜正好。如果米饭较多，可以打一个鸡蛋进去搅匀了焖熟。