白豆糖水怎么做好吃？
首先，准备食材：白豆50克、清水适量、红糖1块 第一步：把买回来的白豆淘干净，然后在里面加入足够多的清水（大概1000毫升）。 第二步：盖好盖子开始煮，水沸腾后继续煮4～5个小时左右即可。 第三步：最后加入一块红糖搅拌至融化，一碗香甜软糯的白豆糖水就制作完成了。 制作步骤其实非常简便，主要是花费时间比较长，需要花至少四个小时来煮。喜欢喝甜一点的可以加入一些冰糖或者白砂糖。
白豆的营养价值 中医理论中，白色入脾，因此白色食物对脾气有好处。《本草纲目》中有记载，用白扁豆治脾虚有奇效。而白豆作为白扁豆的变种，自然也有补脾益气的作用。 现代分析也表明，白豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及磷脂等营养物质。其中蛋白质含量达到23.6%，含钙量更是达970毫克/100克，是富含钙质的高蛋白豆类之一。 白豆中还含有多糖类成分，对免疫细胞特别是吞噬细胞有明显的激活作用，能够促进抗体生成，起到增强机体免疫力效果。
除直接食用外，还可以将白豆捣碎制成豆浆饮用，或者用来熬汤、煲粥、包饺子、做馅料都可以。不过需要注意，由于白豆当中含有一种多酚化酶，如果浸泡时间过长或温度过高，就会破坏其中的活性成分，不但影响营养吸收，还会造成营养成分损失。所以无论是浸泡还是加热，都应注意控制好时间和温度。