素饺子哪个好吃？
作为一个在东北呆了将近四十年的人，我吃的蔬菜饺子大部分是甜的！因为东北的蔬菜大多是温室里长大的，不怎么需要肥料和农药，所以蔬菜本身味道很浓。
记得小时候，家里包蔬菜饺子都是只用蔬菜馅儿，少放点盐巴，饺子馅儿就能出汤儿了~不过这种鲜咸味的饺子吃多了会受不了，因为蔬菜里的水分都变成盐分留在碗里了… 后来去了南方，发现那边的饺子大多数都是咸的。再后来到了北京，发现北京的饺子又回到了甜口儿的。
在北京待了几年的，现在回到了家乡沈阳，却发现这里的饺子又是咸的了…… 唉……这些年，这饺子味儿算是没练出来了… 下面推荐的好像是素饺子，但是我想说的是，只要饺子馅儿调好了，什么菜都能包成好吃的饺子。
1.韭菜鸡蛋水饺
2.酸菜猪肉水饺
3.三鲜水饺（虾皮、香菜、豆腐）
4.胡萝卜鸡蛋水饺
5.西葫芦虾仁水饺
6.菠菜豆干水饺
7.茴香鸡蛋水饺
8.香菇鲜肉水饺
9.韭菜虾仁水饺 我最喜欢吃的是第三道和第六道菜，第三道的“三鲜”是指虾米、香菜、豆腐，这个馅儿里的虾米很有特色，不是北方常用的皮皮虾，而是类似于南方大虾米的那种鲜虾（其实也不是特别像南边那种鲜虾，但是比皮皮虾要鲜很多）。第六道菜里面的西葫芦是嫩西葫芦，炒熟后打成碎渣，拌上鸡蛋液，馅儿里有淡淡的香葱味儿。这两道菜是我吃过的最好吃的两种馅料了～