猪肉骨头怎么炖好吃？
说到炖骨汤，我可就有得说了。 因为我可是个非常喜欢的吃骨头的人呢~ 而且我吃的骨头可是很有名的，叫四川泡菜排骨！ 别觉得这是一道素菜，其实这可是道硬菜，用四川泡菜的酸爽脆嫩来搭配排骨的肉香美味，简直让你吃过就再也忘不掉！ 话不多说，下面就开始制作这道美食了！
【所需材料】
猪排骨500克、泡青菜200g（也可以用酸菜代替）
八角1颗、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒适量（根据自己喜好，喜欢辣的可以多放一点）
姜4-5片、葱结1个、白酒（或者料酒）适量、盐巴少许、食用油少许
【方法步骤】
第一步：准备食材。 这是主要食材，排骨我用的是猪肋排，用猪身上肉比较多的地方来做这道菜，吃起来口感会更好。 然后备好香料，辣椒根据自己喜欢的辣度来准备，我因为喜欢吃辣所以多放了点。 第二步：处理食材。 用清水将排骨的血水冲洗干净，再用冷水浸泡20分钟左右，期间换两次水，目的是为了让排骨血水充分浸出。 第三步：开始烹饪。 锅内烧开水，放入所有香料和排骨，待水煮沸后，撇去浮沫，倒入适量白酒或料酒，盖上盖子小火煮一个小时左右。 第四步：加入泡青菜。 在锅中加入适量盐和植物油，然后放入泡青菜，用筷子搅拌片刻后，加盖小火焖十分钟即可。
这样一道开胃又营养的四川泡菜排骨就做好啦～是不是很简单！ 你一定要试一下哦～