怎么炸好吃吗？
好吃的家常脆皮炸鸡配方，香辣酥脆，美味解馋！ 食材清单：三黄鸡1只、鸡蛋2个、面粉适量、淀粉适量、面包糠适量、盐3勺、白糖2勺、生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺、孜然粉1勺、辣椒面1勺、花椒粉半勺
制作步骤：
1、三黄鸡清洗干净，控干水分后砍成小块，装入碗中备用； （注意：三黄鸡肉质紧实而且比较老，不适合用高压锅压，如果担心炒不熟可以加入少许的白酒）
2、在装鸡肉的碗中加入所有的调料，抓拌均匀后腌制两个小时以上，最好能翻拌均匀，让鸡肉充分入味儿~（盐的量要根据自己的口味来添加噢~)
3、准备一个盘子上撒上适量的面粉和淀粉，将腌好的鸡肉均匀地裹上一层粉，再次下锅油炸前给鸡肉均匀的蘸一层水防止油炸的时候出现外皮焦糊的现象。
4、起锅热油，倒入足量的油，油温烧至6成热时放入鸡肉炸至表面金黄酥脆，控油捞出。
5、按照同样的方法可以将剩余的鸡肉都做成脆皮炸鸡，做好的炸鸡放在吸油纸上控油，撒上白芝麻和葱花更香哦~ 小贴士： 这个做法比较适合喜欢吃辣的伙伴，如果没有辣椒的面酱也可以少放或者不放。