米饭里加什么杂粮好吃?
如果单纯从味道出发,我可能会选紫米、藜麦,这两种都是比较甜的粗粮,和米饭一起焖熟了之后会带有一股自然的甜香。 如果从营养的角度出发,我会更推荐小米。因为小米含有人体所需的氨基酸,数量超过17种,尤其是人体无法自行合成但必须通过外来食物补充的赖氨酸,在小米中的含量特别高。小米中还含有多种微量元素,比如锌、铜、铁等。这些营养成分都是有利于健康的。 除了以上这些,还可以适当加入一些豆类,比如绿豆、红豆等等,都可以达到美味保健的效果。
不过值得注意的是,不同的粗粮蛋白质含量是不一样的,其中大豆的蛋白质含量最高(40%左右),其次为小米、薏米、荞麦等。但如果以食疗为目的,则不必追求过高的蛋白质含量,因为食用量有限,不可能达到依靠吃粗粮来补蛋白的目的。需要注意的是膳食纤维含量高的食物往往会比较硬,因此第一次添加的时候不用放太多,慢慢增加,给肠胃一个适应过程。