烤鸭咸了怎么做好吃？
哈哈，正好昨天做的烤鸭特别好吃，就分享一下吧！ 先上图 这个鸭子是三天的量啦~ 首先买来的鸭子让店家帮忙处理干净（包括屁股）然后晾干水分。 我是在宿舍做的所以没有图…… 接下来就是很重要的腌鸭步骤啦～ 划重点：一定要用盐多揉擦几次，这样后面腌出来的鸭子才入味哦～ 我一共是用了两包500g的精盐，反复揉搓后鸭子全身都沾上了盐粒，然后用塑料袋密封好让它自己入味（我大概是晚上把鸭子处理好放盐和香料，第二天早上起来就差不多入味了，白天在自习室看书的时候有同学说真香哈哈哈哈）。下午上实验课的时候拿出来给舍友看，大家一直问是什么什么味道这么棒……
第二天起床后把鸭子用清水冲洗干净，然后沥干水。 用牙签多在鸭身上扎些洞洞，这样更能入味儿。 接着来调配料汁：4勺生抽+1勺老抽+2勺糖+3勺醋+4勺料酒+半碗清水拌匀备用。
锅中热油，加入八角、桂皮、香叶和小茴香炒出香味，然后把调料汁倒进来，小火煮开后关火让它浸泡在锅里。 然后把鸭子放进去，确保酱汁能没过鸭子为准。盖上盖子，小火焖两个小时左右就可以了（如果用高压锅的话大概半小时就可以了）。
两个小时后打开盖子，香味瞬间弥漫了整个教室啊~~ 这个时候就可以把鸭子捞出来晾在一旁，汤汁也不要浪费哟，可以泡饭或者拌面吃呢。 接下来就是最漂亮最诱人最让人垂涎欲滴的时候了~把葱花和小米椒碎洒在上面，然后浇上一层薄薄的热油，听着刺啦啦的声音口水就更止不住了哇！！！ 好了就这样啦！是不是很简单呀～快来做来尝尝吧～