麻辣小龙虾怎么煮好吃？
作为湖北人，我可能更习惯吃我们这边的虾子，毕竟产地直发，新鲜度那是杠杠的。 但是在外面上学工作，想吃到新鲜的就难了啊！于是我就想出了一个好办法，自己做！ 买一些香料回来，配着小龙虾一起卤制，入味又好吃。 【配料】：生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒 【调料】：生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒面（可不放）、胡椒碎、白糖
1.清洗小龙虾 小龙虾买回来的样子大概是这样的…呃…有点小恶心…不过清洗过后就好了！ 小龙虾清洗干净后，沥干水分备用。
2.制作卤汁 把准备好的配料和调料放进锅里，然后倒入适量清水，小火熬半小时左右。 注意：这里用的清水一定要多多益善哦，因为等下要煮小龙虾，需要大量的水。
3.卤制小龙虾 等到锅里的水沸腾之后，就可以把小龙虾倒进去卤制了。 为了更好入味，可以把小龙虾线掏一下，但是千万别把头去掉呀~ 这时候就可以放进各种香料和调料啦～ 爱吃辣的童鞋还可以再放点辣椒面哦～ 盖上盖子，小火煮5分钟左右即可。喜欢吃熟一点的可以再多焖一会儿。
4.食用前再搅拌一次 等到准备开吃的时候，记得再搅拌一下，让味道更加均匀一些。 是不是很简单呢？爱吃的小红薯们可不要错过了哦～