野生田鸡怎么做好吃？
- 准备材料，泡椒、泡姜、小米椒和葱姜蒜，把田鸡处理干净切成块备用。 ①锅里放适量的油，爆香葱姜蒜然后加入切好的田鸡，加生抽和蚝油调味，炒到八成熟出锅备用。（这里用的牛蛙，感觉田鸡更好熟一点所以多炒了一下，其实用牛蛙的话可以少炒一会）
②另起锅，在里放适量的食用油，把切好的泡椒和泡姜倒入锅中干煸，直到闻到香味关火让香味融入油中。 ③把刚才炒好的菜倒进砂锅里，盖上盖子小火焖10分钟左右就可以了。最后撒葱花上桌~ 这道菜味道酸酸辣辣蛮开胃的，不过我吃到后面有点苦，估计是泡椒太久没吃完变坏了……不过不影响整体的味道！
这个做法是我比较喜欢的，简单快速又好吃～ 还有一种是先把田鸡做成水煮的，不过我感觉做出来不太好吃就放弃了… 还有就是青椒炒田鸡，这个我没做过所以就不详细写了…
来试试这道酸辣开胃又好吃的凉拌酸菜牛蛙吧~ 1、首先准备好所有的食材，我买了两条牛蛙哦～（超市冷冻区很便宜哒）
2、把切好的牛蛙用料酒、生抽和胡椒粉腌制一下去腥；
3、调一碗拌饭超好吃！酸酸甜甜的酱汁儿啊！（我用的是自己家做的剁辣椒酱，也可以换成小米椒或者泡椒哦）。 4、锅里倒油烧至七成热，放入姜蒜爆香后加入牛蛙炒到表面微黄，淋入白醋和生抽，再加一点点糖提鲜。
5、最后把切好的酸菜放进去一起大火翻炒至断生就可以了啦……放盐的话就起锅前再放哈…（因为我是提前调的酱料所以没放哦）
6、完美～大功告成～开动咯… 我觉得这道菜酸辣度刚好合适呢～喜欢吃辣的朋友也可以加一些小米椒之类的佐料噢……
