猪肝放什么炒好吃？
用青椒和红椒泡椒来炒，是最好吃的做法之一，又嫩又滑又有嚼头！ 材料： 新鲜猪肝300克、青红椒各一个（喜欢吃辣可以换成小米椒）、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、料酒、白糖适量； 步骤如下： ————————————
1、将青红椒洗干净后去籽切成细丝，大蒜去皮切碎，生姜切片备用。
2、把猪肝冲洗干净后，加姜片、生粉、生抽、少许老抽拌匀腌入味。
3、锅中热油，放入蒜末、豆瓣酱爆香，接着倒入青红椒丝翻炒几下。
4、加入少许白糖和料酒提味，再倒入腌好的猪肝大火快炒，等到猪肝变色就马上起锅。
5、一道新鲜美味又好吃的青椒炒猪肝就完成啦！
小提示： 在切猪肝的时候，千万不要顺着刀纹切，这样会使猪肝碎掉。应该斜着片成薄片。切好的猪肝用清水浸泡出血水。这样可以很好地去除腥味。