青萝卜好吃吗？
萝卜是冬天常见的蔬菜，品种也很多，白萝卜、红萝卜和青萝卜都是比较常见的，其中红萝卜属于野萝卜，青萝卜是四个月的自然成熟期，所以口感好。 青萝卜吃起来清脆可口，而且做法多样，可以炒着吃，也可以炖汤喝，还可以腌制咸菜吃，今天就给大家分享一下腌青萝卜的方法，腌好后比肉还香，下面看看具体的做法吧！ 准备一些新鲜的青萝卜，先把青萝卜的外皮削掉，再把青萝卜切成条状，把切好的萝卜放在盆中，加入适量的清水，再加一勺盐进去，用手抓拌均匀，然后浸泡10分钟，使青萝卜吸收水分变软。
10分钟时间到，我们把萝卜捞出，再次用清水冲洗几遍，清洗的干干净净备用；接着在锅中添冷水，把萝卜放进去，大火煮开后再用小火煮2-3分钟，然后再捞出；接下来往萝卜中加适量花椒粒进去，盖上盖子压上重物，放一个晚上，让萝卜入味。
第二天，我们准备一块干净的纱布，把萝卜装在纱布中，系上绳子，放到太阳底下晒4个小时左右，直到萝卜表面变干就可以了，这样萝卜就已经腌制好了。 下面准备适量的蒜头和干辣椒，把蒜头拍扁再剁成蒜末，把干辣椒切碎，放在碗中备用；然后再准备一个小碗，加入适量生抽、陈醋、白糖进去，用筷子搅拌均匀，调味汁就做好了。
等到萝卜晒好以后，我们再倒入调好的料汁在里面，再加入少许香油进去，用筷子翻动几下，使萝卜都裹满料汁即可。
这样做出来的腌萝卜，吃起来脆爽可口，比吃肉还香，喜欢的朋友抓紧在家试一下哦！ 以上就是关于腌青萝卜的方法介绍，有不懂的问题可以在下方留言评论！