莴笋烧猪脚怎么做好吃？
准备食材和调料 猪蹄400g、莴笋1根、豆瓣酱2勺、生抽30ml、老抽5ml、冰糖8g、八角2个、桂皮1段、香叶3片、干辣椒3个； 做法步骤
1.锅中放入清水，加入猪蹄焯一下水去血末
2.锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，接着放入豆瓣酱炒出红油
3.倒入开水，放入猪蹄、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油、老抽、辣椒，大火煮开，小火慢炖一个小时左右
4.加入切好的莴笋块继续煮半小时即可出锅
5.装盘后撒上葱花点缀更美观
小贴士 喜欢吃豆腐的可以在炖猪蹄的时候一起放入锅中炖煮； 也可以放入海带一起煮，入味好后吃起来咸香甜美。