哪里海带好吃？
作为在福建海边长大的人，吃过的海带还真不少。 要问到好吃的，那肯定得数晋江深沪的海带了！ 先来说下深沪海带的特点。 深沪海带一般个头都不大，长度大概在20-30cm之间，宽度也就1.5cm左右，很薄但很韧。 而且深沪海带的颜色不是特别绿，看起来比较淡，有点像竹帘的那种颜色。
再来说说做法。 深沪海带最经典的吃法就是“炒米粉”了。用深沪本地的河粉和海带一起爆炒，加入酱油、糖、味精等调料提香，一盘色香味俱全的海带炒米粉就可以上桌了。味道咸香入味，海带韧中带韧，粉嫩滑爽~
除了炒米粉之外，用深沪海带炖汤也是一绝！ 挑选质量较好的深沪海带，切成适口的大小，然后与猪排骨或土鸡一起炖煮4个小时以上，就能得到一碗浓浓的海带排骨汤/鸡汤啦！汤汁奶白香浓，口感清鲜爽滑~ 把切好的深沪海带放入油锅中炸至蓬松酥脆，然后撒盐拌匀，便可得到一道美味的盐酥海带。香脆可口，回味无穷~ 除了直接食用外，用深沪海带来做卤水也是相当不错的选择。将洗净切好后的海带与香料一同放入锅中煮个几个小时，一锅浓郁鲜香、入味十足的卤水便诞生了。拿来卤鹌鹑蛋、豆干等等食材都是极好的。
其实深沪海带最好的吃法，还是要属蒸着吃。用清水浸泡后，把海带捞出控水，铺在一个干净的盘子中，上锅大火蒸熟（约半小时）。然后取出拌上调料（蒜泥+酱油+辣椒酱）即可食用。软滑鲜嫩，味道酸辣刺激，十分开胃。