花鲢鱼怎么做好吃吗？
最近正好做了这道鱼肉，来分享一下做法～ 首先处理一下花鲢鱼，把鱼收拾干净后，从尾部开始片鱼片。 我买的鱼比较大条，所以花了些时间，如果买的小条就方便多了哈哈~在片鱼片的时候把鱼皮削下来，不要扔掉！ 这个鱼皮可是有高价值的哦~就是把它熬成鱼皮汤，味道可鲜了你呢~ 把鱼骨和鱼腩剁成块儿，放入锅里煎香，加入开水，大火烧开之后转中火炖半小时左右。
接下来处理蒜苗，蒜白部分用刀背轻轻拍散，蒜叶切寸段备用。 调一个料汁儿：1汤匙生抽+1/2茶匙豆瓣酱+1/3汤匙五香粉+少许白糖和鸡精搅拌均匀待用。 把煎好的鱼骨和鱼肚部分舀到碗底，上面铺上切好的鱼皮，浇上刚刚调好的酱汁儿，上锅蒸20分钟左右。
最后撒上葱花和蒜苗，浇上热油就可以啦~ 这样做出来的鱼肉嫩嫩的，入口即化，搭配汤汁的鲜咸可口，我一大男人都能连干两碗饭！ 你学废了吗～快来试一试吧～