鳊花鱼好吃么？
这鱼，没骨头又无刺，皮还滑溜溜的，煮熟了扁扁的一点也不好看。 以前在乡下老家，是没见过这种鱼的，只知道有一种鱼叫鳊鱼，长得很像白条，但比白条要宽一些、颜色略深一些，刺也要多些；还有一种鱼叫鲂鱼，长得有点像鲳鱼，但是比鲳鱼窄且长一些，颜色发白，肉也比较嫩些。这两种鱼在我们那边是常吃的，炖汤，煎炸，做水煮，都不错。
直到来城里工作后，才在某次的超市促销中买到了这种鱼，原来这就是我们当地俗称“草鱼头”的鳊鱼啊！买回去做的时候才发现，由于这个鱼没有鱼鳞和鱼骨，清洗起来特别麻烦，而且做的过程还要格外小心以免被鱼身滑到手。尽管如此，因为此鱼无骨头且无刺，肉质又比较细嫩，所以还是很受小孩子欢迎的。 后来学了网文以后，有一次在老家又买了这条鱼，准备做给孩子吃，不过这次是在网上搜到了做法。先把鱼清洗干净后，再在上面均匀地涂上一层啤酒，然后放到锅里用大火蒸10分钟左右即可。这样做的结果是，酒香四溢，鱼肉鲜嫩，连汤汁也都是香的。 不光孩子喜欢，我自己也特别喜欢。