糯米米饭怎么炒好吃？
2. 糯米最好提前一晚浸泡，这样比较容易熟，而且炒的时候不会成坨。
3. 腊肉用温水清洗干净表面粘附的污渍，沥干水分后切成片状备用；泡椒、小米椒切圈，大蒜、生姜切片备用。
4. 锅内放入适量的油，小火加热，放腊肉进去慢慢煸炒，直到把肥肉中的油脂煸炒出来，并且腊肉变成透明颜色。
5. 加入大蒜和姜爆香，然后把辣椒圈放进去一起爆香。
6. 最后把浸泡好的糯米倒进去，不停地翻炒，让每一粒糯米都沾上辣椒的香味，然后关火让香味浸透。 这个时候可以尝一下味道，如果淡了加少许食盐调味即可。 做好的糯米香香辣辣的，特别好吃！