老母鸡什么功效作用？
鸡汤可以补腎。
老母鸡的营养十分丰富，特别是鸡肉中的蛋白质更是人体细胞的重要组成部分。鸡肉蛋白质中富含全部9种人体必需的氨基酸，其含量占全部氨基酸的39.4%、人体半必需氨基酸和条件必需氨基酸占15.9%。也就是说，鸡肉中的人体必需氨基酸和半必需氨基酸及条件氨基酸总量已占全部氨基酸总量的55%以上，这种优质的蛋白质容易被人体吸收利用，其营养价值要比其他禽类及畜类都高，在这个意义上讲，鸡确实是一种进补的良好食品。
除此之外，鸡肉中含有的微量元素硒和维生素A也有一定的抗癌作用，尤其对肺、直肠癌更有效。同时，鸡肉的补腎作用也有益于防治支气管哮喘、慢性支气管炎、慢性胃炎、老年慢性腹泻等疾病。
如果要想起到补腎作用的话，最好煮鸡汤。当鸡肉经过长时间的烹调加热后，鸡汤内的氨基酸等小分子营养物质，更易被人体消化吸收。另外，将鸡肉与肉用狗、肉用牛、肉用羊、火腿、干贝、虾等富含核酸和核酸增味物质的肉类食品一起混合煨汤，具有更好的补腎抗衰老作用。