黄骨鱼辅食怎么做好吃？
作为四川人，我真的觉得黄辣丁（就是我们这里的叫法）比鱼好吃啊！我最喜欢的是糖醋的…可是做出来不太入味，然后我们这里还有一种做法是把它和酸菜一起熬成汤，那味道也是一绝啊～ 然后前段时间看到有人在知乎问这个鱼的做法，我想了想，决定还是把我最爱的糖醋做法放到答案里吧～这样大家以后在做的时候也有个参考。先强调下我这个做法比较清淡，是准备给一岁以上的宝宝吃的，口味比较重的妈妈可以做淡一些哦~
【食材】 黄骨鱼5条、姜1块、葱2根、大蒜4瓣、淀粉适量、鸡蛋1个、面粉半碗、料酒适量、盐3小勺
【制作方法】
第一步：处理鱼肉 把黄骨鱼清洗干净后擦干水分，用菜刀沿头骨处将鱼头切下来，然后把鱼头中的骨头去掉。（因为我不喜欢吃刺，所以会把鱼身上的刺全部去掉，介意的同学可以把黄骨鱼身上较大且明显的刺清理掉，小的刺可以用厨房剪刀剪掉）
第二步：腌制 在鱼身上划几刀，然后用姜片、葱白部分、适量的盐、料酒腌制10分钟左右 第三步：挂糊 上一步中除了葱姜以外的所有调料都倒掉，把淀粉、面粉调成糊状，然后打入一个鸡蛋，调成较厚重的糊状 第四步：油炸 锅中放油，油热后将鱼放入锅中，鱼身上均匀地沾上一层面糊，中小火煎至两面金黄即可 第五部：酱料调味 碗中放一勺豆瓣酱、一勺剁辣椒、少许生抽搅拌均匀后倒在煎好的鱼身上，撒上葱花即可