黄瓜馅饺子好吃吗？
好吃！ 夏天来了，吃饺子要清淡一点嘛……正好家里有小黄瓜，就做了黄瓜鸡蛋虾仁馅的饺子，拌馅儿的时候我还放了少许的橄榄油和食盐，用来替代猪油和酱油。其实用黄油更合适，但是我家没有黄油啊…… 味道还不错呢~~
做饺子皮儿我就不详细讲了。我买的面粉里面本身就含有盐，所以和面的时候只需要清水就可以了；如果用的是普通面粉，就和做包子一样，开水烫面。 面团盖上盖子，放一边醒着。
接下来就是拌馅儿了。这里一定要记得！先把鸡蛋搅散，然后和所有食材一起放到盆里拌匀。这样不会让鸡蛋液在搅拌的过程中起泡（会很难看），而且能够让汤汁充分融合到馅料当中。
锅里热油，倒入蛋液，用筷子快速搅动，变成蛋花之后就好了~关火，放入葱花爆香。
然后把拌好的馅料放到蒸锅上，盖上盖子，大火烧开以后转最小火蒸20分钟左右就可以啦！
最后就是包饺子、煮饺子了～ 我买了这种有压花的饺子皮儿，自己擀的皮儿太费力了……不过你可以买普通的饺子皮，自己擀皮儿，皮儿的厚度大概就像饺子蘸水那么厚吧。
锅里烧开水，放进去滚一会儿就好了，不要久煮哦～这样做出来的饺子皮儿才Q弹呢～ 最后配上陈醋、辣椒油、蒜泥、香菜，开吃啦！