软浆菜怎么做好吃？
我做的软浆菜是用黄豆芽和面粉做成的。 第一步，把黄豆芽掐头去尾（这样做是为了保持豆芽的完整），清洗干净之后放在开水里焯熟，捞出来沥干水分备用。 第二步，在碗里倒入半碗清水，加入一勺淀粉、两勺生抽、一勺白糖搅匀调成面糊备用。
第三步，把面糊倒在热锅里摊成圆形的薄饼状，快成型的时候用勺子背压一下表面使其更薄更加平整。 第四步，在平底锅里抹上一层油，把面饼放进去煎脆至金黄酥脆，然后切成细条状。 第五步，在锅里倒少量食用油，爆香葱花后放入黄豆芽和盐煸炒片刻，然后倒入调好的酱汁，小火煮5分钟后让汤汁变得浓稠起来。 最后一步，把炒好的黄豆芽连汤汁一起盛到碗里，铺上刚炸好的酥肉，上面再撒少许葱花。一碗香喷喷的软浆菜就做好啦！
我自己觉得这个软浆菜做得还是挺成功的，颜色搭配很好看，味道也是咸香辣香混合着豆芽的清新，软嫩可口。不过可能有人不喜欢这种重口味的食物，所以我把它分成了两个步骤来教大家制作——想吃重口味一点的就按照上面的方法来做，想清淡一些的就把第二步的面糊换成清水，少加一些盐和生抽来提味。