藕尖好吃还是莲藕好吃？
这个呀，我倒是有切身体会。 夏天是吃藕的季节。新鲜的藕带着泥土的味道，粉糯的口感，脆生生的清新。让人一口难忘。 在南方的菜市场里经常可以看到刚刚挖出泥的藕，有的甚至还带个尾巴呢，卖菜的阿姨会马上帮你处理干净，让你买得放心。
不过呢，也有时候会遇到不新鲜的藕，表面会有斑点，这时候就不要买了哦~ 买回的鲜藕最好用冷水浸泡，这样可以保存24小时。如果短时间不吃就放进冰箱保鲜，可以存放一周左右。
但无论放多久，一旦你打开包装，就会立刻与氧气接触，开始氧化变色，这就表示已经变质了，千万不要再吃啦！ 除了炒、炖、蒸外，现在还有了生吃藕的做法。把藕清洗干净后切成薄片，加点冰糖和醋，就是一道美味的凉拌菜了。
当然，清炒藕片也是绝佳美味。加入食盐和味精调味，就可以出锅了。清甜的口感，脆嫩的口味，真是好吃的不得了。
其实啊，最绝的吃法还是要属酸辣土豆丝。将切好的藕丁倒入开水锅中焯烫一下，沥干水分备用。然后把土豆去皮、切丝，用清水冲洗干净。放入热油锅里爆炒，加入生抽上色，白醋调味，即可食用。
这样炒出来的藕丁，口感脆嫩，味道酸甜辣俱全。你还不赶快动手做一做吗？