木桶蒸饭好吃吗？
我们公司附近有个很大的早市，每天下午3点开始到早上9点，各种各样的菜都有卖的，其中就有用木桶来蒸的米饭。那个味道……啧啧啧，香得不得了啊！跟平时我们电焖锅、电饭煲、电压力锅、微波炉、烤箱做出来的可不一样。 后来我去搜索了一下这个“神奇的”木桶饭，发现它原名叫作甑子饭或者甑糕，起源于陕西，是陕北地区特色的小吃之一。用特制的木桶作为容器来蒸饭不是一天两天了，据说早在秦始皇时期就有了呢。
做时，先往竹制或木质圆桶里倒入清水和米，让它们浸泡一会儿；然后把桶放在火上加热，蒸汽上来的时候，用扇子不停扇动，让水和米充分接触、蒸熟。等整个加工过程完成后，会看到桶底有厚厚的淀粉沉淀物。吃的时候，把桶底的淀粉搅拌一下，使它变得细腻黏稠，然后再拌上葱花、植物油、调料等。这样一道香气扑鼻、口感弹韧、口味多元的美食就做好了~~
不过我做过一次试吃，效果不是很理想。因为用普通的电饭锅来做的话，很难控制温度，有时候会烫嘴，有时候又会不够热。而且水量也不好把握，如果水少了，会影响松软程度。水多了……后果更加严重，会成粥。（唉，真是悲催） 所以最后我只能放弃，改用电饭锅来煮饭——加牛奶、鸡蛋、糖、盐，做成风味独特的焗饭。虽然口感不同，但也别有一番风味哦~