羊肉炖什么好吃有营养？
要说冬天最适合吃羊肉，那可是当之无愧，天冷的时候，来一碗热腾腾的羊肉汤，那可太舒服了！ 而且现在羊肉价格也比较合适，我买的一斤是34元，不算太贵。
1.把羊排剁成小块儿，冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫。
2.加入胡萝卜块和玉米，再次烧开后关火，让羊排浸泡在汤汁里，这样可以更入味。
3.锅内烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入二荆条辣椒段和小米椒圈，烹入料酒，倒入适量生抽和老抽，再加入适量的盐，把汤汁熬制红色为止。
4.把羊排取出控水，再倒入锅中，小火炖一个半小时左右，就可以直接吃了。 如果觉得味道淡，可以加入少许白胡椒提味。 这道羊肉汤里我没有放任何调味品，只加了适量的盐，就非常的鲜美。
其实最鲜的食材，往往只需要最简单的烹饪方法就能够很好吃。 我爸爸之前教我做羊肉的时候，他就常说，做菜要掌握“三熟”。 做羊肉时，一定要保证羊肉熟透，最好多煮会儿，确保没有腥味和膻味。 做好的羊肉，一定要热着吃，冷了的羊肉再吃，口感就差很多。