猪蹄放什么配菜好吃？
买猪蹄的时候让老板给你剁碎一点（虽然自己剁也可以，但是手残党就不建议了） 准备材料： 花生米(炒熟)、黄豆(泡软)、猪蹄(剁碎)、姜(拍散)、大葱(两根)、辣椒面(适量)、花椒粉(适量)、八角(两个)、桂皮(一段)、香叶(三片)、冰糖(五六颗)、生抽(两大勺)、老抽(一勺半)、料酒(三大勺)、豆瓣酱(一大勺)、味精/咸盐(适量) 具体做法： 1.锅烧热下油，放入八角、桂皮、香叶爆香一下后，倒入猪蹄爆炒； 2.炒到猪蹄变色加入料酒、生抽和老抽继续翻炒一会儿上色； 3.放入葱白、姜、大蒜和辣椒面炒出香味； 4.加入豆瓣酱和冰糖继续焖烧十分钟； 5.放入花生仁和黄豆，加入清水没过食材，大火烧开后再小火炖一个半小时左右； 6.出锅前撒点葱花和味精或咸盐提味即可~ 一盘香辣软糯又入味的猪蹄就可以端上桌啦！一口咬下去，香辣Q弹的猪蹄混合着软糯的花生米在嘴里四溢开来，好吃得停不下来啊！ 我一般都是周末做这个，因为要做很多准备工作嘛，而且要炖三个小时，比较费功夫。但是只要做一次，剩下的步骤就都超级简单了，直接煮熟就行。