罗非鱼好吃还是草鱼好吃?
作为一个在广西生活了十几年的北方人,对鱼肉的看法有一定代表性。南方人对鱼的追求与北方大有不同,主要是新鲜美味,少刺,而北方主要求个“肉头儿”,所以鲜鱼上市的时候,经常是北方卖剩下了,南方才刚刚开始吃;
罗非鱼属于热带鱼类,主要分布在广东以南至越南、老挝边境,原产于非洲,现在全球热区都有分布。由于它具有喜高温、耐缺氧、适应性强等特性,再加上产量大、生长速度快,因此世界各地都开始大量养殖。在我国主要分布于南海和台湾岛,目前已成为我国最重要的海水养殖鱼类之一。 罗非鱼的肉质细嫩,味道鲜美,除了少量鱼肉用来做汤或打边炉外,大部分用来做成罐头食品。因为鱼肉中的胆固醇含量较低,对于“三高”人群来说也可以放心食用。
至于说罗非鱼好吃还是草鱼好吃,其实很难回答,毕竟各花入各眼,有人觉得罗非鱼好吃,也有人认为草鱼更胜一筹。不过,如果让笔者选择的话,可能会选择草鱼,原因如下:
1.经济实惠:一斤左右的罗非鱼大概要8块钱,而一斤左右的草鱼只需要5块钱;如果是自己做酸菜鱼用,用草鱼则更加划算了。
2.食材广泛:罗非鱼只有身体两侧有细小的鱼肉,而草鱼身上几乎全是鱼肉,可以做很多菜式,如“鱼香肉丝”“糖醋鲤鱼”“水煮三结义”等等,当然还可以做成酸菜鱼。
3.口感细腻:虽然罗非鱼肉质也很嫩,但是总感觉缺少点什么,用嘴尖的人可能感觉会比较明显,如舌头两侧有锯齿的,会觉得罗非鱼刺多,而牙齿不太好的人,也会觉得罗非鱼难嚼。
萝卜青菜,各有所爱,没有最好,只有最适合自己的,你们觉得呢?