什么酱拌蔬菜好吃？
喜欢酱料的同学应该知道，酱料分发酵和半发酵两种。 一般做鱼做的比较多的会用豆瓣酱或者剁辣椒、香辣酱之类的。 不过今天推荐的是用腐乳做的酱料。 做法也十分简单。 用小砂锅炒一炒，香味四溢啊！ 用料也很简单：豆腐乳一块、青红椒各一个、蒜适量、葱白适量。如果喜欢辣的还可以加一勺老干妈。
1.把豆腐乳块在砂锅里用勺子压碎成糊状；（我用的白霉豆腐乳，比较咸，所以就没另外加盐了）
2.加入切好的蒜末和葱白段一起炒香；
3.加入适量生抽、老抽和白砂糖翻炒均匀；
4.最后倒入切好的青红椒段一起炒匀即可。 我觉得这样炒好的酱料特别香而且咸度刚好合适。 如果有喜欢吃甜食的，可以在上面撒点糖粉或是木薯淀粉拌一下让甜度更均匀~
因为加了老抽的关系，酱料会呈诱人的橙黄色～看上去就很有食欲呢！ 用这个酱料拌饭吃，包你吃得饱饱哒～