小豌豆怎么煮着好吃？
小豌豆，也就是荷兰豆，作为蔬菜上市的时间并不短了。现在市面上也有专门的荷兰豆出售。 不过，可能很多朋友会觉得，荷兰豆不就是嫩荚嘛！确实，我们日常买到的荷兰豆，大多是绿绿的嫩荚（也叫菜心）。但是，其实荷兰豆还有一个重要的吃法，就是用新鲜的黄豆和荷兰豆一起炒制，做成一道味道绝佳的下酒小菜。 这道菜有个很好听的名字——玉子虾仁。“玉子”指鸡蛋，“虾仁”就是新鲜虾仁了。
需要准备的食材有：鲜虾仁、熟黑芝麻、食盐、白糖、鸡精、淀粉、胡椒粉、食用油各适量 用清水将虾仁清洗干净，沥干水待用； 取一个碗，加入食盐、白糖、鸡粉、淀粉、胡椒粉搅拌均匀调成酱汁待用； 锅中注入食用油烧沸腾后改小火，倒入调好的酱汁迅速翻炒； 加入煮熟的黑芝麻翻炒均匀； 最后加入剥壳的鸡蛋，用锅铲搅碎炒散，撒上葱花就可以出锅啦~ 做好的玉子虾仁，清香扑鼻，咬一口下去，嫩滑Q弹，回味甘甜。而且，在制作过程中没有放任何辣椒、葱蒜等刺激性的配料，所以非常清淡，宝宝也能吃。 当然，如果不喜欢吃太清的，也可以稍微多放些油盐来调味。