螃蟹蒸什么好吃？
2021.8.17更 最近发现一个很好吃的醋和辣椒油调料，搭配着吃真是美极了！！ 就是这家！！店名就叫做“醋+”，买了他家两种调料，一种鲜椒，一种陈醋，加在一起简直是神仙吃法啊！！
首先准备葱姜蒜末、小米椒圈，再剁点辣椒碎（不喜欢的同学可以不放），然后起锅烧油，把以上调料全部放进去爆香，注意小火慢炒，不要糊了。接着盛起来放凉。
然后把蟹清洗干净，切块摆盘，把刚才炒好的调料撒上去。上锅蒸5-6分钟就可以啦~ 我觉得这道菜的精髓在于调好的料汁，一定要尝一尝哦～
下面介绍一下之前做的几道螃蟹做法吧～
①粉丝蒸螃蟹 先准备好两条丝瓜，洗干净刮皮，切成块儿备用。 粉丝提前用冷水泡软，在碗里铺好之后，把处理干净的螃蟹摆在上面，均匀撒入盐、料酒和胡椒粉，上锅蒸10分钟左右。 最后取出来洒上葱花和小米椒圈作为点缀就可以了。
②香辣大闸蟹 先把螃蟹冲洗干净，放在一旁备用。 锅里倒油，放入姜丝、葱白段、八角以及干辣椒一起炒香，再加入冰糖、生抽、老抽、香醋和花雕酒翻炒一下。 然后把螃蟹放进去，加水没过表面，大火煮开之后再小火焖煮10分钟左右。最后撒上白芝麻、葱花和小米椒圈作为装饰就ok啦。
③酱油蒸螃蟹 这道菜非常简单，主要是吃酱油的香气。把螃蟹冲洗干净，放进锅里，倒入适量料酒去腥，再加些姜片和葱段，盖上盖子开大火蒸煮十分钟就可以了。最后在碗里调好酱汁：生抽两勺、香醋一勺、白糖半勺调成糖醋蘸水，蘸水里面加少许白酒口感更佳。吃的时候蘸点蘸水，味道好极了～