豆花炒什么好吃？
2018.4.23更新 最近终于有空把豆花系列完结了～一共出了四个菜谱，从泡制到点化再到搭配最后到完整的一桌豆花宴，希望对大家有帮助！（文末附菜谱） 这个问题的答案是：豆腐做成豆花后，可以跟很多食材搭配，几乎任何食材都可以用来做豆花的配菜，但最经典的配搭还要属豆芽和黄瓜。
1、准备半盒豆腐脑 用勺子舀到碗里，不要舀得太干哦~留一些汤汁拌饭正好~
2、准备一盘泡发好的黄豆芽 和豆花一起放在热锅里翻着炒；如果喜欢吃脆的生豆芽也可以不放温水浸泡 注意不要太久，豆芽变软出汤就不用再炒了
3、准备一根黄瓜，切去两头 洗干净用刀刮去外皮，这样处理过的黄瓜会很爽脆 不粘锅不放油，下黄瓜拌炒几下，加点糖提鲜
4、把炒好的黄瓜和豆芽铺在碗底 上面盖上一勺豆瓣酱，两勺生抽，老抽几滴上色 最后浇上热腾腾的开水，盖上盖子焖5分钟就大功告成啦！
吃的时候拌一拌会更入味哦~ 当然，一碗出色的豆花还需配上一份香喷喷的米饭才完美！ 做完之后你会发现剩下的豆腐渣依然很有营养价值！放点胡椒粉、香油和葱花拌匀，香喷喷的一盘小零食就完成了～