木炭烤什么好吃？
我烤的东西不多，主要是羊肉、排骨和鸡。 先说羊肉吧，烤羊肉串是必考的！在羊排用刀背拍松后，用竹签穿起来，然后用碳火慢慢烤制，同时刷上由酱油、料酒混合调制的酱料（注意不能只刷酱油哦，会发黑），烤的过程中要不断翻面，保证上色均匀。烤好后的羊肉串最好趁热吃，又香又嫩。如果烤的时间太短，肉质会比较老；但是如果一直烤着不放，肉质又会很腥。所以把握火候是很重要的。
烤排骨也是要用碳火慢慢的烧，但是不用刷酱，而是直接撒盐，等排骨熟了以后撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。这样做出来的排骨味道比较重，咸香酥脆，非常美味。 烤鸡其实更好玩，把整只鸡去骨后蘸上酱汁用锡纸包起来，放到碳火上慢慢烤，等到锡纸冒烟的时候打开，香味扑鼻而来啊~
再在鸡身上刷一层油，然后均匀地撒上胡椒粉、椒盐粉和孜然粉，再烤几分钟就可以吃了。这道菜做起来比较复杂，适合有烤箱的家庭做。没有烤箱的也可以把整只鸡裹上一层鸡蛋液，然后下油锅炸熟，也很好吃的～