蓝蟹好吃还是梭子蟹好吃?
个人觉得,还是要分地区和季节。 首先说地区,在珠三角一带(包括广州和深圳),目前能够买到的海鲜大多为海捕,因此价格会略贵一些,但品质也有保证。
比如这2只刚刚上岸的蓝蟹,重量都是2.3斤/只,价钱是80元/斤,也就是184块钱一只。当然,现在到了蟹肉最肥美的季节,价格应该会更便宜些。 而在其他沿海地区,比如山东、辽东乃至河北等地,由于可以就近捕捞,所以蓝蟹的价格就要比珠三角地区便宜很多了。据网友反映,在山东即墨,有人卖冷冻的蓝蟹,一包十只,只要9块钱!算下来,一只才一元钱!而同样是在山东,青岛某市场销售的活蓝蟹,一只也只有25块钱……
再说说季节。虽然蓝蟹一年四季都有,但是最肥美的季节还是在每年10月至次年3月。因为这个时期,正是蓝蟹成熟越冬和繁殖期,所以肉质最为鲜嫩。而等到4月份以后,蓝蟹的食欲会逐渐恢复,体内积累的营养物质也会得到补充,因而口感也会越来越好。 但是,无论哪种蟹,都含有胆固醇,并且都属于高嘌呤食物,因此患有高血压、冠心病、糖尿病及痛风的人最好少吃或不吃,以避免引发疾病。而对于正常人而言,也要适量食用,以免吃多了引起肠胃不舒服。