茄子煎鸡蛋好吃吗？
这个菜我做过，也吃过，确实不错 做法其实也很简单： 1、将茄子切成薄片，越薄越好； 2、打两个鸡蛋进去，加少许盐调味，让每一片茄子都沾上蛋液；注意不要太稀了喔！ 3、平底锅热油，将裹了蛋液的茄子一片一片放进去，煎至熟透（小心油溅出来喔！）； 4、可以撒些椒盐或者葱花提味。 我一般不太喜欢放调料，就单纯蘸点酱油吃也很好吃的说^^
不过要强调的一点是这个菜的热量很高，因为都是油煎的啊~如果担心热量的话可以适当减少油的用量，或者用微波炉加热的方式去做也是可以的，反正别吃烫的了= =
最近很火的空气炸锅也可以用试试呢，据说会比油炸更健康一点啦～