武昌鱼哪里的好吃？
我吃过很多地方的武昌鱼，个人口味不同，感觉也不一致，但我还是觉得洪山菜薹和武昌鱼是绝配。 洪山菜薹，在湖北是全国著名的特产蔬菜之一。每年冬季，正是它上市的季节，脆嫩爽口、清香味甜。据传，这菜是唐代玄宗李隆基赐给洪山寺的和尚的素食，因此得名“洪山菜薹”，至今已有1300余年的历史了。
吃的时候，将新鲜的洪山菜薹用清水洗净，用凉水浸泡十分钟左右，再捞起沥干水分备用。接着把鳊鱼处理好，下油锅煎香至微黄，放入准备好的配料，用小火慢慢炖约二十分钟，等到鱼肉熟烂后，加入食盐适量调味，撒上葱花，一盘色香味俱全的洪山菜薹炒鳊鱼就好了。
除了洪山菜薹外，搭配此菜的还有金瓜条、炒藕丝、萝卜丸等，这些菜品和这道菜一样，都是当地民间特色菜肴，而且大多以素菜为主，荤菜为辅。当然，你也可以像当地人那样，点上一碗香气扑鼻的热汤，就着米饭吃，那味道就更棒了！