莼菜怎么凉拌好吃？
推荐一道简单的家常凉拌菜——雪里蕻拌香干，香干就是熏干或酱干的俗称，里面加了雪里蕻和笋丝，味道很赞～ 准备材料： 调料： 开始制作： 1、首先把雪里蕻用清水浸泡一下，然后用手攥干水分备用； 2、把泡软的香干挤干水分切成细丝； 3、锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒爆香，然后把花椒捞出不用； 4、在热油中放入雪里蕻翻炒片刻，加入少许生抽和白糖翻炒均匀后，盛出晾凉待用（如果喜欢颜色重一些的可以加少许老抽）； 5、把炒好的雪里蕻和切好的豆干一起放入容器内，然后把调好的料汁浇在上面，搅拌均匀后盖上盖子腌制两三个小时就可以吃了！ 如果喜欢吃辣椒的话，还可以在腌制的时候加几个小米椒圈。 我家的餐桌上除了有青菜、豆腐、豆芽等素菜品，还经常会摆上一盘腌辣椒或者腌萝卜，用来下饭再好不过了~ 比如这道青椒炒肉丝，主要食材是尖椒、猪瘦肉以及鸡蛋，做法也比较简单。 先把猪肉洗净切丝，然后用适量的料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制十分钟；青红辣椒去籽后切丝；香菇提前用温水泡发后切丝。
锅烧热倒油，油热后先放姜末爆香，再倒入腌好的肉丝大火炒至变色，接着依次放入青红椒和香菇，翻炒均匀后即可出锅。 一盘色香味俱全的青椒炒肉丝就出炉了，配上白米饭，美味又管饱。