冰冻鸡蛋怎么做好吃？
【水煮虾滑】食材准备：虾、葱姜蒜、小米辣 调味料：植物油、生抽、老抽、料酒 1. 新鲜大虾去壳，留尾巴部分，用刀顺着背部割开，挑出虾线，清洗干净后，沥干水分备用； 2. 加入少许盐，腌制十分钟； 3. 葱蒜小米椒切碎。（不用切太碎）
4. 锅里加油，油热以后放入葱姜蒜末爆香，然后加入一勺生抽、半勺老抽和适量料酒，调成酱料备用。 5. 清水煮沸，放入处理好的虾仁，用筷子搅散，等到全部变色，就可以加入调好的酱料，小火煮两分钟左右就可以了。喜欢吃软一点的可以多煮一会儿。 我一般喜欢连汤带水一起喝掉，不过记得要先尝一下味道，调整咸淡哦！ 一盘美味的虾滑就做好了啦～
【香辣蟹钳】食材准备：梭子蟹、葱姜蒜、干辣椒、花椒 调料准备：郫县豆瓣酱、柠檬、白酒、白糖、生抽、蚝油 1. 活梭子蟹用清水浸湿，然后用刀刮去螃蟹身上的砂子（这个步骤可以去掉螃蟹身上很多腥味儿） 2. 去掉螃蟹的尖嘴部位，将螃蟹剁成大小适宜的块状 3. 姜切成片，大蒜拍扁。（我比较喜欢用拍过的蒜来炒制菜肴，这样能更好的入味儿）
4. 辣椒切丝，如果喜欢特别辣的可以选择二荆条，如果不喜欢那么辣的，就选择干辣椒丝。 5. 锅内加入适量油，油温五成热时，依次放入姜片、大蒜、葱花、干辣椒丝、花椒进行爆香。
6. 倒入切好的螃蟹，迅速翻炒至螃蟹全部变红。 7. 加入一勺料酒、两颗冰糖、两勺生抽、两勺老抽、一大勺豆瓣酱，大火烧开转中火焖10分钟。
8. 最后可以根据个人口味再加入少量胡椒粉翻炒均匀即可出锅。 做好的香辣蟹钳可以直接吃，也可以泡进加了一滴醋的米饭里拌匀一起吃。