青汤火锅怎么做才好吃？
我吃的最多的就是清汤火锅，这种锅底清淡不腻，适合大部分人的口味，而且任何菜都可以放下去烫，不管是肉类还是蔬菜类，清汤锅里都合适。
先给你们看看我自制的清汤锅底，是不是很有食欲啊！ 里面主要放了生姜、大葱、枸杞还有盐，当然还可以放些自己喜欢的食材，比如当归、红枣之类的。 我一般都是在家吃完才吃的，因为食材新鲜有嚼劲，再加上自己调的锅底料，那味道真是美滋滋啊~ 下面分享下自制清汤锅底的方法： 大葱切段，姜切片，枸杞用清水冲洗一下沥干备用；取一个锅，放入适量清水，加入大葱段和姜片，大火煮开后转小火煮至汤汁变白，过滤掉渣子，得到一碗浓白的汤底待用（这个汤可以喝啦） 用清水将干香菇洗净后浸泡发胀，泡发的水留用；豆腐切块放入汤锅中，加入泡好的干香菇和香菇水，开小火慢炖20分钟左右，让香菇的味道融入汤中
接下来就可以放其它食材了，喜欢什么放什么，我的标配是各种菌菇+丸子（鱼肉、虾肉、猪肉的都可以） 最后撒入葱花或者香菜提香即可关火出锅，也可以打个鸡蛋进去搅匀再煮，这样吃起来更鲜嫩哦。