家常炒蚕蛹怎么做？
蚕蛹蛋酱汤：
把水烧开放入洗净的蚕蛹，煮5分钟后捞出。
热锅入油放入葱姜煸香后倒入蚕蛹，加一点料酒和生抽翻炒。
加入水没过材料，大火煮开，待蚕蛹熟后煮入鸡蛋。
加入盐、味精调味勾薄芡即可。
红烧蚕蛹：
将泡好的蚕蛹控净水，入开水锅滚一下捞出洗净
炒锅置旺火上，放油烧至八成热，下花椒炸焦后捞出，再下白糖炒至呈红色时，下蚕蛹炒匀
蚕蛹表面呈深红色时，加入料酒、酱油、盐、葱、鲜汤烧沸
移置小火上炖熟，收浓汤汁，拣去葱、蒜，淋入味精、芝麻油装盘即可。
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