全奶油不好吃吗？
我觉得这个问题的核心在于“好”的定义是什么。从商业角度来看当然是最求最大化利润，所以一定会追求最大销量，那么势必会推陈出新迎合消费者的需求，在这种情况下“新”肯定比“老”好卖，而“新”一定是和当前的主流消费者偏好相符的。 所以我们看到市面上越来越多主打“鲜”“纯”“低糖”的乳制品，而传统的鲜奶、纯牛奶、酸奶越来越不受待见（尤其是包装上要是出现“酸牛乳”三个字就彻底完蛋了）。因为“新鲜度”是跟随着生产过程流逝的时间而逐渐减弱的，“纯天然”“零添加”“低糖”却是可以给产品打上新标签增加其价值的。
但从另一个角度来说，如果“好”的定义是一成不变的，那么传统意义上的好东西肯定就是越新鲜越低糖越纯越好，那又怎么会和当前主流消费者的偏好相适应呢？于是这些“好的标准”就会成为小众需求而难以被大规模满足——就像我一样，觉得全脂奶粉比脱脂奶粉更好喝的人肯定是大有人在，只是他们不会在淘宝上花60块钱买个进口品牌全脂奶粉（3斤装），而是会花15元买两包康师傅方便面外加一瓶矿泉水…… 这就是个死结啊！
作为食品工业的产品，它必须寻求统一性和标准化，这时候“最好的”肯定是脱脂、高温灭菌、添加辅料(糖、盐等等)、调制风味。但作为一个活生生的人，我的身体机能又不像机器一样完全遵循统一性或可量化，所以我可能更适合吃全脂、低温灭菌、不添加或少添加辅料的食品。这他妈叫什么事儿啊！