熟核桃怎么这么好吃？
“香”是食物最原始的吸引力，也是味觉对美食最基本的评价。好的食材往往能激发人的味蕾，让人忍不住想吃。 新鲜核桃在口中细嚼，香、脆、甜，味道极美；风干的核桃含在嘴里慢慢咀嚼，有酥香、坚果香，香味馥郁迷人；晒成了黑色核桃，带有焦糖的香气，入口即化；而经过盐水浸泡再晒制而成的咸核桃，则多了份鲜咸的味道……
作为著名的“四大干果”之一，核桃富含营养，对健康大有好处，人们爱之尤甚。 《中国居民膳食指南》建议，每人每日摄入300g左右水果及蔬菜，而核桃属于坚果类，15g~20g相当于2～3颗核桃，因此一天吃4～6颗核桃，或者一把瓜子，或一块香蕉片等，就基本上达到了每天蔬果的摄入量要求。 除了直接吃，我们还可以将核桃放入豆浆机中，打成核桃浆，好喝又营养。喜欢甜食的人可以把核桃和冰糖一起放入锅中，加少许清水，煮至粘稠，做成美味甜品。当然，也可以把核桃磨成粉，加入面粉，制作成核桃酥、曲奇饼等点心。
不过，核桃虽然好吃，但也不能多吃。因为核桃中含有大量脂肪，一次吃得太多容易导致消化不良，引起腹泻。且胆固醇含量也较高，患有糖尿病、心血管疾病者应严格控制好食量。 而平时脾胃虚弱、频繁拉肚子、痰多咳嗽及婴儿慎服。