酸奶疙瘩好吃吗？
2016年4月，新疆的酸奶疙瘩火了。 起因是网友在知乎上发了一篇文章来批判朋友卖假酸奶，而所谓的“假酸奶”就是这种用乳酸菌发酵而成的奶酪食品——酸奶疙瘩。 文章引起了广泛的讨论和关注，并让酸奶疙瘩成为人们茶余饭后的谈资。 我也是看了这篇文章之后才第一次听到这玩意儿的，当时还在北京，因为不常回新疆，也不懂这些，就没多想继续过我的小日子……… 直到有一天，我在北京朝阳区的一家超市里发现了这东西！ 包装很朴素，但上面印着维吾尔文、汉语拼音以及英文，还附有生产许可证编号（QS）及保质期信息。 再一细看，这酸奶疙瘩的价格便宜得有些不可思议，500g装的大盒装只卖39.8元，折算下来一斤还不到20元，比我在乌鲁木齐买的还要便宜近一半！ 我一时好奇就抓了一把试吃，口感有点像豆腐干，又有点像奶酪，但味道着实平淡无奇，根本没法与内地流行的酸奶酪相提并论。 于是我又跑到另一家超市去转了一圈，发现这种奶疙瘩在各个货架的角落都有销售，而且价格都差不多。 当时我就想，这东西应该挺受欢迎的吧，毕竟这么便宜。 但是后来我才知道，其实这是内地人对它的误解。
首先，它并不是什么“假酸奶”！ 其次，它也不是什么“垃圾货”或“三无产品”！ 最后，它也没那么廉价，至少在新疆本地，它一点都不便宜！ 那么，到底是什么原因导致它在内地被误认为如此廉价呢？ 究其原因，我认为主要有两点： 第一点是地域差异所致；第二点则是营销策略使然。 现在让我们分别来说一说这两点具体指的是什么意思。
第一点很好理解，主要指的就是新疆地区没有酸奶疙瘩的销售渠道。 第二点就比较复杂了，我们得分开来说说。 我们先来看一看那些被误传为“假酸奶”的文章中提到的几个细节。
①“假酸奶”的生产地都在喀什疏勒县。 这其实是作者自己瞎猜的。他之所以会这样认为是因为他发现网上关于那家公司的报道都集中在疏勒县，而没有其他地方的报道。 其实喀什有好几处工业园区呢~只不过疏勒县那个工业园里确实有一家酸奶公司而已啦~~
②“假酸奶”的生产工艺很简单，就是用乳酸菌把牛奶发酵成酸奶后，再添加一些水果粉或者坚果之类的成分做成酸奶味的小零食。 这个嘛…………也不能算错咯～但是要这么说的话，市面上绝大多数酸奶制品都是这样的啦╮(╯_╰)╭包括内地的很多知名品牌也都没有特别复杂的工艺流程哦．．．所以这种说法未免有点以偏概全了吧~~~
③“假酸奶”包装上都没贴QS标志，而且价格都很低，大概只有几块钱一斤左右。 这个就更没什么好说了。现在除了少量小作坊在做酸奶外，所有的正规生产企业都是在取得QS证后才能进行生产的！至于价格么。。。你自己看看人家包装上的价格标签吧．．．不过话又说回来，虽然它们没贴QS标，但是它们肯定有生产许可证号（也就是之前所说的“准生证”啦^^）啦！这个可不能造假咧~(￣▽￣~)~
总之，从上述三点不难看出，该作者对这种产品的了解相当有限甚至可以说是一无所知，所以他所写出的文章内容自然不会有什么可信度可言的了．．．因此大家还是少看为好哦^-^